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现目前，植物提取物的提取方法一般分为几大种，分别为：超声波提取法、酶提取法、微波辅助提取法、溶剂提取法、超临界流体萃取法；而现目前用的***多的还是超临界流体萃取法，这种方法的优点为：绿色环保，活性成分保存的好。
超声波提取法顾名思义，就是说利用超声波来达到提取的目的；这种方法能够产生强烈的振动和产生空化效应，加速植物里的物质扩散并溶解。用超声波提取主要是物理过程，其特点为：在做溶剂提取时，能够***大化的缩短提取时间，浸出率高，效率比较高，无需加热，能够有效的节约能源。
酶提取法主要是利用植物当中的纤维素、蛋白酶等，破坏植物的细胞，从而达到提取的目的；在使用这种方法的时候很多因素都会影响到植物提取率，如：ph的值、酶解温度、时间。目前，还在研究酶提取法的工艺条件。
微波辅助提取法是一种较新的技术，主要是利用微波来加速提取率的；微波加热能够有效的提取和分离植物，并且能够微调温度参数，灵活运用；其原理为：用温度破坏植物内部，使得植物内部能直接与相对冷却的提取溶剂接触，这样就强化了提取过程。其优点为：比传统的提取方式速率快、减少时间的同时，也能避免有价值的提取物流失。
溶剂提取法就是利用溶剂从植物中提取有效成分，其溶剂必须具备和植物能够相融的特点；使用这种方法提取的时候，影响提取率的有：溶剂的浓度、提取温度等；通过实验证明，使用溶剂提取法能够节约提取的时间。
超临界流体萃取法和微波辅助提取法一样，同为较为创新的技术，此方法一般采用co2作为提取溶剂；这种方法是利用其溶解能力和物质的温度，进行升温降温，达到分离纯化；其优点如上面提到的：绿色环保，活性成分保存的好。
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