植物提取我们现在比较成熟的应该是中草药的提取，可以将中药材进行深加工，基本具备原料中药的特征。目前，中药提取的主流设备有浸漉罐、多功能提取罐、动态提取罐和热回流提取浓缩机组等几种，设备结构、操作方法同油脂提取的单罐设备基本相同。
目前提取植物提取物常用的办法有溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法和酶提取法，而超临界流体萃取法、微波辅佐提取法等则作为新的提取技能被广泛运用。
溶剂提取法是用溶剂从固体质料中提取有效成分，所用的溶剂有必要具有与所提取的溶质互溶的特性。将植物资料破坏后，放入适合的容器内，参加数倍量溶剂，可选用浸渍、渗漉、煎煮、回流和接连提取法进行提取。巴科的丹参提取物就是用溶剂提取法提取的，精油类物质就是用溶剂提取法。 在溶剂提取法的提取工艺过程中，溶剂的浓度、料液比、提取温度、提取的时刻会直接影响有效成分的提取率。CristinaJuan等人通过溶剂萃取法提取大米中的赭曲霉素A，用荧光勘探法和液相色谱法断定OTA的含量，研究标明在适合的料液比、提取温度和提取时刻的情况下，提取物OTA含量zui高为4.17ng/g。MonteD.Holt等选用溶剂萃取法从生的和熟的小麦种提取烷基间苯二酚，试验标明选用溶剂萃取法可以节省提取时刻。
超声波提取是运用超声波发生的强烈振荡和空化效应加快植物细胞内物质的开释、分散并溶解进入溶剂中，一起能够坚持被提取物质的结构和生物活性不发生改变。超声波提取原理首要为物理进程，是近年来逐渐受到重视的一个较新的提取办法。对多数成分来说，超声波提取办法较常规的溶剂提取能大幅地缩短提取时问，消耗溶剂少，浸出率高，因而具有较高的提取功率。
在超声波法提取工艺进程中，溶剂的挑选和浓度、料液比、提取温度、提取的时刻会直接影响提取率。LingZhou等人运用超声波提取法提取五味子，首要研讨了超声提取率的影响要素，试验研讨得出，提取率跟着温度的升高而升高，跟着功率的增大而增大。HongVanLe等运用超声波提取樱桃中的维生素E和酚类化合物，首要比较了超声提取法和酶提取法在提取时刻、提取率上的差异，试验成果标明超声波提取法时刻上比酶提取缩短了6倍，超声波提取的提取率是酶提取的2～3倍。钟爱国等运用超声波萃取鲜竹叶中叶绿素的办法，用分光光度计来定量测定所萃取的叶绿素的含量。成果标明：与常用的有机溶剂提取法比较，超声波萃取法不只萃取率高、速度快、功率高，并且是室温提取，无需加热，节约能源。
超临界流体提取(supercriticalfluidextraction，SFE)是一种较新式的提取别离技能，一般选用CO2作为提取剂。超临界流体萃取法的原理是运用超临界流体的独特溶解能力和物质在超临界流体中的溶解度对压力温度的改变十分灵敏的特性，经过升温降压手段（或两者兼用）将超临界流体中所溶解的物质别离出来，到达别离提纯的意图，它兼有精馏和提取两种效果，具有活性成分不易失活、产品质量高、提取别离进程同步完结等长处，被认为是绿色环保的高新别离技能，特别适合于不稳定天然产品和理活性物质的别离与精制。
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