10、“Tik Tok难民”涌入小红书，近百家食饮品牌发布“双语海报”

　　12、生物技术公司CarboCode获过亿元融资，用于大规模生产母乳脂质和分子

　　1月10日，伊利联名北京同仁堂上新舒化无乳糖猴头菇牛奶。这款新产品选用宁猴6号猴头菇为主要原料，经过8道工序精心萃取，采用15倍低温破壁技术，以提炼食材中的营养精华；同时搭配云南罗平小黄姜，并运用伊利自主研发的乳化干姜技术将其与牛奶融合，做到温养胃肠。在产品的制作过程中，从原料选择、培育到萃取、融合等环节，均由北京同仁堂进行全程监督，采用宫廷御药选料标准，确保药材的品质。

　　此前，伊利舒化还推出过全球首款控血糖牛奶——舒化安糖健无乳糖牛奶，此次与北京同仁堂的合作对该款产品进行了全新升级。其中，玉米须配方含量升级至200%；采用药粹高效提取工艺；联合中国农大，协和临床实证有效平稳餐后血糖水平。

　　1月13日，山姆联合喜茶推出全新特浓抹茶。该新品将抹茶融入牛乳，浓郁鲜甜。其中，抹茶源于浙江优质茶产区，历经采摘-贮青-杀青-除杂-研磨-过筛等多道工序；牛乳选用优质奶源，采用巴氏杀菌工艺，自然原香，鲜牛奶添加量≥35%。内含0速溶茶粉，0植脂末，0反式脂肪酸。

　　2024年，喜茶围绕“抹茶”这一具有千年茶文化历史积淀的原料，已回归和创新了包含“水牛乳双拼抹茶”、“抹茶波波冰”、“千目抹茶”系列在内的12款抹茶产品。“千目抹茶”的系列单品“三倍厚抹”，上线万杯。此次喜茶特浓抹茶以预包装的形式推出，展示了喜茶差异化战略下的更多可能性。

　　目前，新品已上线山姆会员商店APP及线下山姆会员商店，会员价350ml*12瓶/79.9元。

　　近日，奈雪的茶推出“地暖宝藏茶”系列第四款新品——尔滨列巴宝藏茶。据官方介绍，此次新品首次选用具有坚果风味的列巴乳，再注入状元大红袍茶底，麦香浓郁，丝滑温润；底部添加源自东北肥沃黑土地的粘苞米，软糯香甜。列巴麦香、质朴苞米香和茶香交叠，丰富的口感收获了不少好评，据官方信息，新品上新首日即斩获门店销量TOP 1。

　　Foodaily了解到，奈雪的茶“地暖宝藏茶”系列截至目前已推出贵州篇·火姜黑糖珍珠宝藏茶、云南篇·织云米布宝藏茶、内蒙篇·稻谷黄茶奶茶和东北篇·尔滨列巴宝藏茶。奈雪的茶将产品结合地域特色不仅能够快速打出差异化，还能加强与各地市场消费者的情感链接。

　　1月9日，古茗大橘系列上新大橘姜黄。据官方介绍，本次新品采用“植物黄金”新鲜云南姜黄，搭配菲律宾凤梨、融安金桔现榨，BOYU官方 博鱼融入HPP鲜榨柑橘汁、茉莉花茶。一杯就能补充膳食纤维和维生素ACE，整体口感柔和鲜爽，果香浓郁富有层次。

　　古茗此次回归的大橘系列还包括爆汁粒粒大橘和百香芒芒大橘。爆汁粒粒大橘选取当季粒粒手剥的春见耙耙柑，HPP鲜榨柑橘汁融入茉莉花茶，加上香水柠檬切片，清新香甜；百香芒芒大橘将HPP鲜榨柑橘汁搭配百香果、芒果丁、香水柠檬片，一杯四种水果，果味浓郁。

　　目前新品已上线官方小程序，大橘姜黄（多维鲜活大橘）售价为18元/中杯、百香芒芒大橘售价为16元/大杯、爆汁粒粒大橘售价为20元/大杯。

　　近日，抖音商城年货节食品酒水品类日战报出炉，品类商家声量生意再创新高！品类日期间，食品酒水品类GM爆发118%，商家经营成绩持续领跑。内容场方面，多样化直播内容及话题引爆，推动活动整体线亿，主话题#吃出福气好运年 曝光量2亿，赵雅芝直播专场最高在线人数近五万，南北美食连麦PK直播汇总GM爆发443%，内容特色「吃出福气直播间」流量爆发200%。活动总投稿量达4.5万+，热点线个热点同时在榜。今年抖音商城年货节，用户在平台购得优价好物的同时，也在内容与互动方面收获多方面满足。

　　1月13日，三得利在经销商大会上官宣近 10 款新品。首先是继续拓展核心的乌龙茶系列，三得利推出了全新口味“清香乌龙”，据称是“采用100%铁观音乌龙茶叶”制成。其次，该公司也推出了更多无糖茶新品包括清茶系列的龙井茉莉花茶、植物茶系列的黑豆茶。

　　此外，三得利也推出了两个全新子品牌来迎合健康趋势。其中，“三得利茶清萃”被定位为差异化创新的无糖茶，主打精选地方茶种与风物的组合，今年将上市枇杷花白茶。同时，在养生水掀起新风口的当下，该公司推出名为“三得利焕方”的养生饮品牌，今年将发布五红饮、玫瑰黄芪饮两款产品。除此之外三得利饮料旗下的风味水、电解质饮料也推出了新口味。

　　对于产品创新，三得利投资有限公司首席常务副总经理兼饮料事业总经理小林功表示，“三得利会参考在日本市场的品牌开发经验，在深入研究本土化市场的基础上，在概念创新、风味打造、BOYU官方 博鱼包装设计等多个维度支持中国市场的品牌创新。但我们的创新不是基于‘照葫芦画瓢’的惯性思维，而是为中国消费者用心定制的创新。”

　　1月14日，瑞士莲公布了2024年销售业绩。该集团2024年收入有机增长7.8%，销售额增长5.1%至 54.7 亿瑞士法郎（约合人民币437.38亿元）。这一增长得益于中个位数的价格上涨以抵消可可价格上涨，以及销量/组合的稳健增长。所有地区都为销售额增长做出了贡献。其中，巴西、日本和中国等核心市场的有机销售额实现双位数增长。

　　核心产品和创新是其营收增长的助力因素。其中，礼赠、夹心和空心巧克力等产品趋势持续，Lindor和Excellence是主要增长动力，在各地区均实现强劲的有机增长和市场份额提升。产品创新方面，推出Excellence Pailleté系列和以提拉米苏为代表的Lindor口味。2024年底，瑞士莲零售店推出限量版手工Lindt Dubai Chocolate，其受欢迎程度促使集团开发类似配方的Lindt Dubai Style Chocolate，计划推向批发市场。

　　1月13日，香飘飘披露的投资者关系活动记录表显示，2025 年，在奶茶板块将会沿着健康化、年轻化的升级方向，做更多的研究，以满足消费者的需求；同时，加强消费者教育，积极传递产品、品牌的变化。

　　在即饮业务板块，Meco果茶计划持续推出新口味，进行产品迭代优化；兰芳园冻柠茶则将对产品定位进行进一步优化调整，并加大投入，采取聚焦策略，重点布局销售潜力较大的城市，打造样板市场，探寻成功模式。此外，公司还计划推出适合餐饮和零食量贩渠道的定制产品。在费用与资源投放方面，公司将依据外部消费环境、业务发展需求等要素，进行动态调整。展望未来，随着即饮业务模式的逐步成熟以及费用投放的趋于稳定，其盈亏平衡点有望逐渐明晰。

　　1月15日，周黑鸭国际控股有限公司与泰国IMCOCO集团在武汉周黑鸭总部举行战略合作签约仪式，并联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。作为周黑鸭专属饮料品牌，“丫丫椰”将全面上线周黑鸭零售门店及合作渠道。此次合作标志着周黑鸭开启“卤味+饮料”的全新消费场景，聚焦消费者的美味体验升级。

　　随着健康饮食理念深入人心，周黑鸭切入饮料细分赛道，差异化聚焦椰子水品类。周黑鸭官方对此表示：一方面，椰子水的年轻消费群体与周黑鸭消费者画像高度重合；另一方面，周黑鸭卤味浓郁醇厚、椰子水清爽甘甜，产品特性精准互补。

　　IMCOCO集团拥有泰国丹嫩沙多香水椰重要产地的原料优势，以及围绕香水椰产业构建的上游一体化供应链能力，能够为品牌产品系列提供原料和研发支持。即将联合推出的“丫丫椰”鲜萃粉椰水以泰国丹嫩沙多的香水椰作为原料，采用低温鲜榨技术保留其营养和口感。新鲜的香水椰子水富含多酚氧化酶（PPO），在阳光和空气的作用下会发生酶促反应，呈现出天然的粉红色。

　　10、“Tik Tok难民”涌入小红书，近百家食饮品牌发布“双语海报”

　　近日，美国联邦最高法院的法官倾向于支持一项最快从1月19号开始禁用短视频社交媒体Tik Tok的国会法案，受此事件影响，大批美国Tik Tok用户纷纷涌入中国社交软件小红书平台，并自称为“Tik Tok难民”。

　　、伊利、盒马、RIO等诸多品牌已经有了动作，例如，饿了么官方账号利用讨巧的英文名“Are you hungry？”在不少海外网友笔记下方反复露出，并向海外用户介绍自己是阿里巴巴集团旗下的本土外卖软件，收获了大量点赞和评论。

　　近日，美国食品药品监督管理局(FDA)提出的一项新规定，要求食品制造商必须在包装正面贴上新的营养成分表，标明有关盐、添加糖和饱和脂肪的关键营养信息。

　　区别于要求将包装食品营养成分表贴在背面和侧面的常见做法，新规定要求将营养成分表置于包装正面，且采用醒目的黑白配色。该标签将明确显示盐、添加糖、饱和脂肪的含量，以每日建议摄入量的百分比呈现，并标注其含量水平为高、中或低。

　　此项规定是拜登政府为改善美国人饮食习惯所采取的措施之一。鉴于饮食相关健康问题，如二型糖尿病、心血管疾病等日益增多，政府认为更醒目的标签能助力消费者做出更健康的选择。

　　12、生物技术公司CarboCode获过亿元融资，用于大规模生产母乳脂质和分子

　　近日，总部位于葡萄牙的初创生物技术公司CarboCode宣布完成了由 Iberis Capital 领投的 1530 万美元 （折合人民币约1.1亿元）C 轮融资。这笔资金将用于启动一个新的制造工厂，聘请更多的研究人员，使员工人数超过50人，并计划到 2027 年获得欧盟和美国监管部门的批准，到 2028 年获得中国监管部门的批准。

　　CarboCode于2017年创立，正在开发一个技术平台，能够大规模生产与人类相同的糖鞘脂和神经节苷脂。这些化合物在人体中存在，尤其在母乳和各种器官膜中，包括大脑，它们在认知、炎症调节和肠道健康中扮演重要角色。2022 年，该公司已投资 4500 万欧元（折合人民币约3.4亿元）建造一座新的工业工厂，该工厂将于 2029 年投入运营，预计每年将能够生产 100 吨神经节苷脂。

　　和美赞臣等知名公司供应母乳配方奶粉原料。公司预计到2029年，年营业额将超过1亿欧元（折合人民币约7.5亿元），且所有产品均用于出口。